季淮安眉头当即就皱了起来。
“不少是多少?”
段欣喻将账本呈上来,送到季淮安的面前。
“今日一天,已经亏损了一百多两,这样下去,不知道咱们侯府有多少钱够赔的?”
季淮安的眉头锁得更加厉害,根本没有心情看账本。
段欣喻又道:“亏损最多的,当属自助餐的部分,不知道侯爷是什么意思,是告诉孟小娘让她自己整改,还是如何?”
季淮安此时还没消气,一提到孟栩手都握上的拳头。
可这澄楼毕竟是他们一手开起来,就这么亏损着也不是办法。
季淮安索性摇摇头:“她如今正在进组,不宜多管闲事,面料铺子的事你做得很好,澄楼的生意也就劳烦你多多关照了,若有需要改进的地方,不必知会我,都交给你全权负责。”
有了季淮安的话,段欣喻才点点头。
用过晚膳后,他便回到了书房,听闻兰芝倒是端着茶去看了,可惜连门都没进去。
第二天段欣喻便又去了澄楼,相比于昨日,今日的生意就惨淡了许多。
但二楼的自助餐区域却依旧是人满为患。
焦衡见她来了,如同看到了救星。
段欣喻随他去了后院。
“大娘子,这生意再这么坚持下去,只怕亏损的更多,这可如何是好。”
段欣喻不紧不慢地看着楼下的停车区域,今日已经没有马车了。
没有马车,就说明没有有钱人家愿意来,那一楼的生意就惨了。
“掌柜的,你可有什么改良之策?”
焦衡闻言颇有些难为情的开口:“大娘子有所不知,这做生意没有那么容易,澄楼以前当酒楼的时候,面对的都是一些达官贵族,可如今他们眼中的澄楼已经是市井小族,甚至是乞丐都能踏足的地方,如果再想转型就难了。”
段欣喻也是知道的:“如果现在转型,掌柜得有什么想法?”
焦衡摸摸胡子:“指望着平民百姓和这些乞丐赚钱,只怕过些日子风头过了也就没生意了。”
平民百姓和乞丐再有钱能有多少,就算是改成伙食,也不可能日日用十文钱来吃饭。
段欣喻心中也有数。
想来这毕竟是孟栩一手包办的,焦衡也不敢多说什么。
段欣喻便率先开口。
“我倒是有一良策,掌柜得看能否行得通。”
“大娘子请讲。”
“不如往后这二楼的自助餐,就当做是澄楼接济百姓和贫民的地方,但一楼我们要改改办法。”
段欣喻将自己的方法告诉了焦衡。
一楼的集市不变,但经营模式要改,不能是让大家随便逛逛的地方。
而是改成集资区,富家子弟花钱来买东西,赚到的钱拿出一半来用于二楼接济贫民。
如此以来,那群达官贵族来花费,就等于做善事,为了名声,哪怕东西不喜欢,他们也会来花费。
这样一来,生意好了,澄楼有了接济平民的营生也能赚个好名声。
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