“小青,你这碗里的是什么?”苏母端着碗站在厨房门口问。
“还要吗?不要我就给倒了。”
“别,还要。”苏子苓赶紧跑过去阻止,一把将碗拿过来放桌子上,生怕晚一步就被苏母倒了,“阿娘你去跟我爹他们做豆腐吧,我洗把脸过来做饭!”
“也行!”听到苏子苓要做饭,她解围裙的动作都快了几分。
莫名有一种要逃离此处的感觉。
“昨晚那个肥肠我跟你三婶一起洗的,这玩意儿,好吃是好吃,也忒难洗了,我焯了水,给你放桶里吊在了井里。”
“知道了,一会儿就卤了。”
得先把饭做了,让苏子仲吃了饭先去出摊。
她把马齿苋梅干菜拿出来泡起来,一会儿做个梅菜扣肉,想了好久了。
主食做的还是陈米红薯玉米面馃饭,玉米面馃占多数,陈米最少,这也算是她发明的三合饭了。
不过吃这个是真顶饱,还耐饿。
煮米的功夫,她把五花肉放锣锅里煮着,煮上三刻,再捞出来,控干水分,给皮扎孔,涂抹上酱油,锅里倒油,五成热把猪皮朝下,放肉进锅里炸。
炸至两面金黄捞出放冷水里,先把梅菜炒出来,锅里留油,放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香,再把攥干水分的梅菜倒进去,炒出香味,盛出。
洗锅,锅里加水,五花肉切成厚片,用酱油胡椒、草果粉、糖,把肉揉搓均匀,放在碗底,再把炒好的梅菜倒进去。
把碗放锅里,再把甑子放锅里,饭熟了梅菜扣肉也就可以刚好出锅。
梅菜扣肉都放进锅里了,苏子苓才想起来,鸡枞菌还没蒸,她又去拿了几个鸡蛋,打碎了跟鸡枞菌一起蒸,只是简单的加了盐,跟一小块猪油。
调好后把鸡枞放甑子里,鸡蛋熟的快,所以跟饭熟的时间是差不多的。
有肉有蛋,还有米汤,苏子苓就不打算做热菜了,简单的拌了一个折耳根,又把没吃完的野番茄洗了一碗出来,也切了凉拌。
看鸡枞蒸蛋已经熟了,苏子苓拿筷子把饭挑了挑,这样可以让它松散一点,红薯已经软烂,玉米面馃也已经熟了,她就把饭端出来。
甑子一拔出锅,锅底的梅菜扣肉的香气就飘了出来,空气中弥漫着浓浓的肉馅。
闻到这味道,苏子木就知道,苏子苓又做好吃的了。他对着一旁的阿秀道:“阿秀,快去看看阿姐做了啥好吃的。”
阿秀闻言,两眼亮晶晶的,站起来就往屋里跑,“阿姐!”
苏子苓一转身就看到她站在灶台边,两眼亮晶晶的的看着灶台上的肉。
眼睛发光,小嘴砸吧砸吧的,一直在吞口水。
“怎么了?饿了?”
阿秀点了点头。
“那你去喊阿奶她们过来吃饭吧。”
苏子苓把饭菜摆好,没看到苏母她们进来,她就想着把肉跟肥肠卤上,等苏老爷子他们送豆腐回来,估摸着肉就卤好了,到时候正好出发去采茶叶。
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