叶耀东看着海面上的小木船挤都快挤不开了,很多渔船都捞了好多个大海蜇。
他觉得他在这里的意义也不大了,还不如先回去准备杀海蜇的工具,他也怕时间太久了,他船上的海蜇死了,让他白忙活一场。
回去还能顺便拿船上的海蜇教他媳妇儿跟嫂子们怎么杀。
这个还要蒸煮过才能运输,谁让他们这边没有直接加工海蜇的加工厂,不然杀好就直接可以拉到厂里去,他也省的麻烦。
看着周围一个个船夫都趴在船沿上努力的打捞海蜇,他有心想提醒他们等会儿早点送上岸,不然死了他就不要了。
但是他船上的发动机声音有点大,船都离得挺远的,他喊话大伙儿不一定能听得到。
他干脆就只朝附近的几条船喊了几句,说他先回去准备了,提醒他们要趁活着早点送回去,就先走了。
也还好这里离沿岸不远,叶耀东靠岸后,就赶紧喊翘着二郎腿坐在岸边的阿财帮忙,把两大筐的海蜇一起抬上板车。
“你把这玩意抬回去干啥?这玩意得趁着活的时候杀,你还能会杀?”
“会,我能给它们部位都分出来,你收不?”
“我可没有收这玩意……”
“那伱帮我问问看,现在浙闽交界那边正好是海蜇的汛期,那边肯定有人在收,你认识的人比我多,帮我问问看。”
“那边汛期你都知道啊?”
“我能掐会算!”
阿财赏了他一个白眼,“行吧,我给你问一下。还有啊,你之前养在我那的几条印鱼,台风天停电时死翘翘了,一直也没找机会跟你说。”
“死了就死了吧,我先回去了,你赶紧给我问一下。”叶耀东早就把那三条鱼抛诸脑后了,现在哪有时间管那几条鱼,他推着板车赶紧往家里跑。
林秀清正坐后门跟叶大嫂叶二嫂一块织网说笑,老太太在边上抱着孩子哄着。
就在这时,一群孩子边喊边叫着,“二婶、三婶、娘,三叔喊你们去门口帮忙……”
“娘~阿母~爹叫你们………”
一个个争先恐后的跑过来,称呼错乱有章。
“帮忙啥?干嘛还要这么多人?我先去看看。”林秀清疑惑的将手上的梭针插在渔网上,站起来往前门去。
叶耀东已经把海蜇都从车上卸下来,他朝屋里喊道:“阿清,快拿菜刀跟菜板出来帮忙,家里还有没有其他小刀吗?都一起拿出来,叫大嫂二嫂也过来帮忙。”
“你在弄啥?”
“我抓了一些海蛰回来,你叫大哥二哥也过来一起帮忙杀吧,我教你们杀。”
“哎……”
叶耀东不等她说话就直接进屋拿篮筐跟大碗,菜刀、菜板,还有凳子。
叶大嫂叶二嫂从他们家后门穿到前门,也听到了他说教她们杀海蜇,顿时心里打了n个问号。
他还会杀海蜇?
“阿东你是要教我们杀海蜇?”
“对,我刚抓了两筐,你们帮我杀一下,我算工钱,晚一点还有人会送过来,到时候都要叫你们帮忙,不然死了就可惜了。”
林秀清跟在他身后纳闷的道:“这个码头不是不收的吗?说死了没用。”
“所以才要活杀了,处理了才能运输买卖拿去加工,你们快去拿菜板,我教你们杀,记得带上手套,这海蜇也是水母的一种,也有毒的。”
叶大嫂叶二嫂一听说算工钱,立马就跑回家拿菜刀菜板,顺便又拿了两把小刀让叶大哥叶二哥也一起上,原本他俩也在后门帮忙一起织网的。
家里即将有一笔大开支,叶大嫂跟叶二嫂都很有紧迫感,现在是一股脑的心思就想着要挣钱。
林秀清却还依旧纳闷,“你怎么会杀这东西?海鲜不得趁活着,趁新鲜的卖吗,这海蛰死了本来就没人要,杀了会有人要吗?”
“我会的东西还多着呢,你不知道,不代表我不会。咱们这边海蛰也少,不是产地,当然也没有我的发挥之地,这东西就得活杀了,大卸八块归类后才有人要。”
叶耀东看着他们都拿着菜刀菜板过来,就抓了一个海蛰到手上,准备给他们示范了一下。
这一个个最小的都有十几斤,多的20多斤,重量都不轻,duangduang的,看着很有分量。
“抓的时候小心一点,小心它的脚,别被蛰了,先把会蛰伤人的海蜇须子去掉,然后接着把海蜇的触足切下来,给它来个腰斩。”
海蜇毒素集中在须部,必须得小心一点。
触足的这部分的肉质肥厚,口感脆而耐嚼,他们渔民称为“海蜇爪子”,到了餐桌上却被人称为“海蜇头”。
叶耀东边切边给他们解说,他们也小心的抓了一个跟着他切。
“把头跟盖分开后,就把它的脚拿过来切,分割成小块,好了后就把它的盖拿过来,把它的脑剥下来放大碗里……”
叶耀东娴熟的把海蛰脚分割成小块扔到篮子里,又把它头部拿过来,底下绿绿的就是海蜇脑。
其实海蜇没有“脑”这个高级的器官,他们说的海蜇脑其实是它的性腺,也可以叫做蜇。
他看着他们一步一步跟着做,没有错后就又继续。
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