楚楚忽然发现面摊旁边有个小铺子,看着很不起眼,门里门外顾客却不少,门口的布招牌个写着不太工整的字:“粉”。
“粉”是什么楚楚还真的没吃过,但看那字的写法,也猜得出应该是米做的食物。
看小姐跟旁边的吃货秋梨说了一声,就往那间铺子走,同样三口两口就吃完了一碗面的子墨跟了上去。
他已经形成了习惯,这两天特别关注小姐的一言一行,生怕错过了些什么。
自然,保护小姐是最重要的。
粉铺里不太亮堂,所以炉子特意安在窗口底下,掌勺的掌柜背对着窗口面向大门干活,前面一个土灶台,两个灶眼上是两口大铁锅,冒着热腾腾的水气。
还有一个长木桌,木桌上一个案板一把菜刀,一半放的是调料。
铺子里面剩余的空间不大,堪堪摆得上两张四方桌。
门口两边也各摆了一张桌子,就把所有位置都占满了,现在每张桌上都有客人。
楚楚没有直接迈进门槛,而是看着右边那桌上客人的吃食,那是一种她从来没见过的食物。
其中一个客人碗里是干的,筷子一夹上来就看得很清。
那所谓的“粉”夹起来白里透亮,即使沾了不少红的绿的蘸料,也还看得出粉原本的颜色,那是一种类似于宽面的东西。
一寸宽五六寸长的一片,吃的顾客还刻意夹起碗里的土豆丝一起,跟着粉一起往嘴里送,那客人吃一口,然后还眯起了眼睛,好像很享受的样子。
另外一个顾客那一碗是汤粉,粉还是一样的,配料跟海鲜面差不多,应该是粉的两种吃法。
看那样子子墨都有了食欲,没等小姐开口就直接跟里面的老板说:“给我们来一碗干粉一碗汤粉。”
说着轻轻扯了扯小姐的袖子,门口的桌子已经没有了位置,里面靠近灶台那一桌却空出来了,子墨连忙擦了擦凳子,示意小姐坐下。
楚楚这才回过神,她坐下后看背对着掌柜的灶台,又移了移凳子,使自己刚好对着那两夫妻面前的炉子,这样就可以看他们如何操作了。
前面的两夫妻三十出头,都是五短身材,手脚很麻利,由于买卖不错,手脚几乎没有停下来的时候。
只看那男的从脚边的木桶,用木勺舀了满满的一勺浆,往竹子做的圆圆的簸箕上一倒,然后摇晃了几下簸箕,让白浆在簸箕底下铺了薄薄的非常均匀的一层,那白浆非常浓稠,居然不会往下漏,一点都没浪费。
妇人看他弄好,帮提起自己前面靠近男子这边灶台上的锅盖,一下一股水蒸气就冲了上来。
铁锅里面是一锅滚烫的热水,上面已经有一个一样的簸箕,但簸箕里的米浆已经煮熟,变成了几近透明的白色,应该是已经蒸好的粉。
蒸着熟粉的簸箕由妇人快速的提起来,放过了案板那边,可以看到刚刚的热水上放着一个十字支架,刚好是可以支撑簸箕平衡的。
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