叶大嫂的烤乳猪此时正好到了关键的时候,她十分专注地盯着,连眨眼都不敢,生怕一不留神就烤过头了,压根儿没有心思注意其他人的情况。
叶老大一把将晴天塞进叶老四怀里,手一撑就翻过拒马进入了场内。
但是他毕竟离着远,就算再快,也快不过那盘菜掉落的速度。
反倒是一直躲着张川路的周小娘子最先发现不对。
她一个箭步冲上去,想都没想便伸手去挡,接住了泼向烤乳猪的大部分菜汤。
“啊——”叶大嫂则后知后觉地发出一声惊叫,“你的菜!”
周小娘子这才发现,自己手里还端着刚做好的菜,结结实实地把张川路泼出来的绝大部分菜和菜汤都给接住了,但是她自己的菜也彻底被毁了。
叶大嫂急得声音都变调了,现在比试的时间都快接近尾声了,立刻重新做都来不及了。
周小娘子却如释重负道:“哎呀,不碍事,其实这道菜我根本就不会做,昨晚赶鸭子上架似的学了一下,今天照葫芦画瓢地做,我刚才还在担心端上去会被几位评判嫌弃呢!
“哎呀,游娘子,你别光顾着跟我说话,你的烤乳猪是不是好了啊?”
叶大嫂赶紧回头,果然见火候已经差不多了,再继续烤下去怕是就要过头了。
她赶紧把烤乳猪从架子上取下来,放在早就准备好的盘子里,然后又回过头道:“周小娘子,真是太谢谢你了!”
“游娘子,时间不多了,你快上台去吧!”周小娘子还反过来在帮忙催促叶大嫂。
这一切发生得太突然也太快了,把众人都给惊呆了。
直到叶大嫂端着烤乳猪上去之后,差役才想到上前扶起摔了个大马趴的张川路,围观百姓中也爆发出窸窸窣窣的议论声。
“这人刚才该不会是故意的吧?”
“我也觉得,那地上什么都没有那么大个人,走得好好的怎么突然就摔了。”
“摔就摔吧,手里的盘子怎么那么巧,就往烤乳猪上飞过去了!”
张川路回到自己的位置上,听了这话心里十分不是滋味。
叶大嫂到底是撞了什么大运,不光岑老帮她,就连周围围观的老百姓都这么向着她?
其实这一点倒是张川路误会了,前来围观的百姓许多根本都不认识叶大嫂。
他们之所以会这么惋惜,觉得张川路有问题,主要是因为那只烤乳猪实在是太香了。
烤乳猪跟其他在锅里的菜不一样,它就这么明晃晃地摆在众人面前。
从白花花变成黄澄澄,香味更是通过积累,层层叠加上去。
大家的期待自然也是一点点被推高。
就像是看着一件作品慢慢成型,终于等到它要惊艳亮相的时候,突然有人想要来搞破坏,谁能忍?
反正大部分人都忍不了。
叶大嫂对周小娘子千恩万谢之后,终于端着自己做好的烤乳猪上去了。
万子秋取了一把干净的刀子,将乳猪切开。
刀子切割猪皮发出咔嚓咔嚓清脆的声音,引得许多人都已经开始想象这样的脆皮吃在嘴里会是怎样的美味。
而猪皮一旦被割开,内里的肉香便再也藏不住了,瞬间炸开似的喷涌出来。
附近的人都忍不住吞了口口水。
万子秋的刀工很好,很快就将乳猪切成了许多均匀的小块,而且每一块都连皮带肉。
他先将最好的位置分给桌上几个评判,然后对一旁的差役道:“剩下的也别浪费了,端下去给其他人尝尝,还有得多的话,就给前来观赛的大家也分一分。”
一听这话,围观的百姓瞬间激动起来。
原本秩序还不错的人们立刻开始向前面挤去。
好在今天的比试在县衙内举行,所以放进来的百姓不多,加上还用上了拒马,增加了差役的人数,所以混乱很快就被控制住了。
参加厨艺比试的几个人都尝过了叶大嫂做的烤乳猪,可以说今天就算是输,也是输得心服口服了。
就连一向没什么表情的钱云飞,都露出了一丝惊艳和欣赏的神色。
周小娘子尝了一口就激动地说:“幸好我挡了那一下,这么好吃的烤乳猪如果被糟蹋了,那未免也太可惜了。”
她这话说着无心,张川路却是听者有意,眼中闪过一丝阴郁的神色。
而之前就不希望有女人参赛的吕金玉尝过之后,露出了十分复杂的神色。
待参加比试的人都尝过之后,扈捕头亲自端着盘子来到围观的百姓前面,好几个差役在他身边护着,这才控制住局面没有引来哄抢。
剩下的半盘子烤乳猪,很快就被分光了。
分到的人满脸喜色,没被分到的人只能朝他们投去羡慕的目光。
这些平日里连猪肉都很少能吃到的老百姓,今天甚至都是第一次听说烤乳猪这道菜,更别提吃过了。
即便是自己家里就养猪的,也不舍得吃这么小的猪崽,都是要等养大之后杀了吃肉。
好位置的猪肉自家都舍不得吃,那都是要拿出去卖钱的。
只有便宜的、位置不好的地方,才舍得留下给自家打打牙祭。
所以之前叶大嫂在做准备的时候,
大多都是在心疼这么小的猪崽儿不好生养着,居然就这么吃掉了,也太可惜了。
但是随着烤乳猪的香味越来越明显,这种议论声就渐渐没有了。
被馋了半天,如今终于把这外酥里嫩的烤乳猪吃到嘴里之后,大家才终于明白,为什么要烤这么小的猪崽,味道跟平时吃的猪肉真的完全不一样。
被烤得酥脆的猪皮咬在嘴里咔咔作响,木头烤出来的味道和猪皮的油脂混合在一起,有种别样的香气。
而且因为长时间的烤制,猪身上的油脂几乎都被逼出去了,吃起来丝毫不腻。
这并非这道菜最大的惊喜,因为之前在万子秋切分猪肉的时候,大家就已经想到了肉皮大概会是这样的口感和味道。
而让所有人都感到意外的是内里喷香嫩滑的猪肉。
小猪崽的肉本来就细嫩,裹着猪皮烤制又减少了肉汁的损耗。
简直可以说是香软柔滑,入口即化。
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