“安子,李奶奶家里年年都要二十斤糯米,这么多年可一直没变过呢。”
王芳听到张建国的声音,端着个簸箕从屋里出来接年糕。
他还以为张安跟李宏斌在打架呢,因为他们小孩子打架的时候,就很喜欢拿东西。
李宏斌并没有坚持,因为实在是太累人了。
要是少一点,十来斤左右,他们还能坚持坚持冲完。
现在天黑的比较早,他们还得赶着回去,所以就没有留下来吃晚饭。
拿到东西的两人,高高兴兴的开车上路。
“叔,让我来,你们老人家休息,我跟张安来冲就行了。”
“张安,你碓窝洗好没得,我要上糯米蒸了哦。”
大多数汉族村民用的都是一根小臂粗的木棒子。
不会儿,李奶奶就抬着一甑子热气腾腾的糯米过来。
今年在张安家打年糕的人家不少,张安两个叔叔家里,然后旁边的李宏斌家。
清水大概率是洗不干净,王芳往里面倒了一大盆滚烫的开水先泡着。
粑粑棒这东西,即便在村里都有好几种。
所以打年糕的时候,他们要早一点蒸好,趁着人多的时候,好请大家帮忙。
中途还得将里面的半成品翘起来,翻翻面接着冲。
馅分两种,一种是咸的,就是王芳现在准备的这种。
他的背后是视野盲区,小孩子站在后面他看不到。
“这活儿是真累人,好多年没干了,已经冲不动了。”
这就是早上为什么不做早饭的原因,因为打了年糕以后,是要吃年糕的。
“哈哈,我们家喜欢吃的人多,所以干脆就多做一些放着,忙起来也方便。”
这会儿张安已经把甑子给抬出来,倒进石碓里面。
跟往些年一样,天空中还是阴沉沉的一片。
今年一家人在长箐稳定下来,自然也开始捡起这些习俗。
起来收拾好火炉跟大灶,就开始放上大甑蒸糯米。
簸箕上洒了一层面粉,这是为了防止年糕粘在簸箕上,到时候弄不下来,不好清洗。
要打年糕的时候,直接握着往石碓里杵就行。
一般家里没有石碓,都是抬着蒸好的糯米过来的,只是借用石碓,自家出人。
一直冲了大半个小时,还是不断换人的情况下,总算是把李奶奶家这一甑糯米给冲完。
平常一个人根本抬不起来,都是推着走。
看到满头大汗的李宏斌,张建国就开口过来换个气。
谁家还没有个老人,谁人还没有个上了年纪的时候呢。
当然了,除了张安,这人到现在,也就是稍微出点汗。
端到堂屋里,王芳先拿了几个碗,扭了几碗出来。
“一哈抬过来就行嘛,你快回去忙,我个人洗就好了。”
李耀还凑过来东问西问,被他毫不客气的给哄走了。
要不然待会儿大家都冲好了,回到家里动手忙事情,再去请人家的话不太方便。
打年糕是个体力活,就算是庄稼汉来了也并不轻松。
“妈,帮我抓点两个鸡和鸭子嘛,一会儿我要带去城头。”
然后就跟张建国一起,把家里冲年糕的大石碓给弄到院子里清洗。
然后就切了些豆腐、肉沫和香葱,因为一会儿要炒馅儿来包年糕。
供完之后,王芳才开始包着馅饼,然后招呼着院子里的大家吃年糕。
如果糯米泡的好,那可能十多分钟就冲好了。
“爸爸,你们在干嘛啊,怎么你跟干爹在打架呢。”
但放置了一年以后,里面还是攒了不少灰尘。
张安起来之后,在院子里随便活动了下身子,打了两套拳。
朱玉良家里公鸡母鸡和鸭子各要了一只,然后还有鱼也要了几条。
说完张安拎了一桶清水出来,把刚冲过年糕的石碓洗了洗。
冲的糯米多了,时间自然就长了,张安虽然还不觉得累。
李宏斌脱了外套走过来说道,从张建国手里接过粑粑棒。
而旁边的年轻人,没让人喊,主动过来从老爷子手里把粑粑棒接过,跟张安对冲起来。
看着自家亲爹跟干爹,两个大人拿着两根大棍子,在石头里打来打去。
然后张安跟李宏斌杵着粑粑棒就往石碓里冲,你上我下,你起我落,你来我往。
今天跟往日不一样,王芳并没有做早点。
看到张建国拿起一根粑粑棒,要跟张安一块冲年糕。
“好了,已经冲了,把簸箕端过来吧。”
尽管去年用完之后,王芳很用心的将它洗干净放好。
就是张安力气那么大,但抬起来也觉得有些费力。
李宏斌本来就累得不行,脸上汗珠子一滴一滴的。
但如果糯米不好,或者泡的时间不够长的话,那就不一样了。
“好了宏斌,我来冲一会儿,你休息休息。”
“噢哟,李奶奶家今年要做这么多啊。”
另一只是甜的,是用红糖跟引子打的糖馅,引子就是紫苏的籽。
不过也不用洗的太干净,用清水刷洗一遍,把残留的粘性给洗了就行。
这一项活动,可以说是需要力气,也需要耐力。
“我说你该锻炼了,你这个样子,难怪天天被我兰姐骂。”
一边开口,一边跟着张安拿起旁边的粑粑棒清洗。
张建国也不客气,冲了几十年的粑粑,他们也该休息休息了。
“安子这是要去哪里啊?”
看着喘着大气的李宏斌,张安跟个什么事都没有的人一样,反而还在旁边言语嬉闹。
“你可拉倒吧,真以为谁都跟你这个牲口一样。”
“打粑粑就是你吃的那个粑粑,问那么多干什么,赶紧一边玩去。”
因为在院子里的人,待会儿他们家里都是要打年糕的。
准备齐活以后,张安才开着车子出门。
一路上来往的车辆都多了不少,平时根本看不到这样的车流量。
估计是过年的原因,所以很多人今天都要赶回老家过年。
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