没办法,鸡蛋的蛋壳较薄,厚度不均匀,毛细孔的粗细也不同,用鸡蛋做出来的皮蛋品质不稳定,时好是坏。
刘大婶可不敢坏了自己的招牌,只能沿用成本更高的鸭蛋了。
白佩佩一听就皱了眉头:“就这样?那跟以前有什么区别?也就是一家多养几只鸭子。”
她还以为,刘大婶的指定几家养,是想搞个养殖业,结果就这?
“没办法,鸭子不好养,风险太大了,一般人家也不敢养那么多。养鸭子也是要成本的,不只水源是个问题,吃也是一个问题,鸭子吃得太多了,哪家有那么多粮食舍得让鸭子吃?”
好吧,这确实是个问题。白佩佩也没办法否认,现在老百姓为了填饱肚子,连米糠都吃。
哪像上辈子,米糠这东西都是用来做养殖饲料的,根本就不是给人吃的。还有红薯、玉米之类的,也分了饲料和人可食用的。
人食用的产量较低,但口感各方面都会更好些;而饲料产量会更高,口感各方面会差一些。
现代人能讲究,古代人可就没那么讲究了,但凡人能吃的,那就是人吃的,而不是喂动物的。自己都吃不饱,谁会舍得拿去喂家禽?
不过,白佩佩想到一个问题:“那要是鸭子跑去孵蛋了,就没办法生蛋了吧?”
“没事,到时候找只老母鸡孵也是一样的。”这个问题,刘大婶想得开。
任何事情,都是有舍有得。
既然都准备养鸭子了,她娘家、儿媳妇娘家肯定都是想好了的。
养鸡是自己吃,养鸭是赚钱,肯定会“牺牲”鸡来照顾鸭子了。
白佩佩眨了眨眼睛:“为什么一定要用鸡?不能自己孵吗?”
“自己孵?什么意思?”刘大婶愣了一下,“你的意思是,人孵?人怎么孵鸡蛋?!”
震惊了一脸。
她望向白佩佩,感觉像在看一个奇葩。
她知道这个妹子想法多,但没想到白佩佩还能如此异想天开。
白佩佩:……不是,人不是本来就能孵蛋吗?
她记得,上辈子貌似有这么一个实验,把鸡蛋绑在腰上,就跟母鸡孵蛋似的,一样能孵出来。
当然了,技巧肯定是要的。
这个实验完全证明了一点,那就是人体温度和母鸡的温度相差不大,否则母鸡能孵出鸡蛋,人体怎么孵得出来?
那么也就是说,只要制造出跟人体温度差不多的温室环境,利用火炕什么的,人们也能孵蛋,也不用非绑在人的肚子上。
当然了,古人没有想象中的那么笨,他们也知道,光用体温判断周围物体的冷热,会有个体差异,但在没有更好的办法之前,体温确实是古代最恒定的“温度计”。
所以北魏贾思勰就曾指出,牧民在制作奶酪时,使用的温度便是“小暖于人体,为合适宜”,作豆豉,“大率常令温如腋下为佳”,“以手刺(豆豉)堆中候,看如腋下暖”。
不同有偶,宋代陈旉在谈及洗蚕种时说过:“调温水浴之,水不可冷,亦不可热,但如人体斯可矣。”
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