片刻之后排骨烧好了,加入适量的香醋和盐,翻炒几下装盘,撒上葱花,一盘糖醋排骨就出锅了。洗干净锅,锅里放水,把大棒骨剁成几块放在锅里炖骨头汤。猪肺切下来一块,再切片,蘑菇清洗干净切片,等骨头汤烧开之后放入猪肺和蘑菇,再次烧开后改小火慢炖。
猪蹄用筷子扎一下能扎透,花生也熟了,放入盐和少量的糖提鲜,盛出来放入砂锅里,撒上葱花,花生焖猪蹄就烧好了。猪心切丝和蒜苗一起爆炒,炒好盛出,锅洗干净再蒸一锅米饭,晚饭就做好了。
李家院子里从下午开始就飘出了阵阵肉香,引得附近邻居不停的吞口水,众人都在纳闷,这是烧啥好吃的那么香?简直比肉还香!还有那嘴馋的小娃娃只嚷着要吃肉!
等李老头从外面回来,就正式开饭了。红烧大肠、糖醋排骨、花生炖猪蹄、爆炒猪心,还有一大盆骨头猪肺蘑菇汤,奶白色的汤上漂着翠绿的葱花,每人一碗大米饭,一桌子肉菜,简直比过年还丰盛。
众人落座之后开始动筷子,然后就是各种惊叹声。苏氏本来打算只看看不吃的,结果看一家人吃的喷香自己也流口水了,冒着会吐的风险尝了一口,自己不仅没吐还感觉胃口大开,一不小心也吃了不少。
众人吃完米饭,慢慢喝着骨头汤,李老太才开始介绍每盘菜式,重点讲了这些菜都是青馨指导她炒的,要是没有青馨在旁边指挥,根本就不可能这么好吃。
“原来猪下水还能做这么美味啊!猪下水几文钱一副,做了一桌子好菜,岂不是赚大了?”李安惊喜的说。
“你自己买了多少香料自己心里没数吗?下水便宜但是香料贵啊!”李老太没好气的白了儿子一眼,
“阿奶,香料是贵,但是每次做菜用的少啊,就像盐一样,放一点有个味道就行了,今天买的香料就用了一点点。”边说边用手指比划着一丢丢。
“现在家里有了进项,多买点肉菜,给孩子们补补,都是在长身体的时候,吃不好身体就不好。”李老头大家长先表明态度。
“说的我好像多抠门一样,我只是怕做的不好吃浪费钱。现在能烧的这么好吃,猪下水又便宜,那肯定是想吃就吃。”李老太翻了李老头一个白眼。
“阿奶最好了,以后馋了就让阿奶来烧,阿奶的厨艺是这个。”青馨冲李老太竖起大拇指,彩虹屁拍起来,直把李老太拍的浑身舒畅。
众人吃过饭,李安带着大儿子去捉鱼,青馨人小中午没有午睡,就早早的洗洗睡了。
第二天李老头带着儿子孙子一起去镇上,李老头去香满楼送鱼,李安带着两个儿子去学堂,小哥俩身穿蓝色长衫,背着深灰色双肩包,包里放了自己的学习用品,脸上带着激动兴奋还有一丝忐忑。
到了学堂,张秀才考究了一番小哥俩的情况,都安排进了乙班。甲班是基础比较好,即将下场的班,里面有五六个小少年,乙班是有点基础,但是还不能下场,丙班是没啥基础的启蒙班,这两个班人数差不多,十个人左右。
青阳和青云哥俩在家时学过《三字经》和《百家姓》,是李安闲暇时教的,当时家里没有余钱送两个儿子进学,但是也不能让儿子当睁眼瞎,就找出了当年自己念书时的书,教两个儿子读书识字。但是自己学的也不算好,只能会读认字,所以小哥俩也是会背且认识字,不懂释义,写的也不好。
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